#ASMR #sugar #rapadura
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傳統古法黃糖、紅糖、黑糖，製作原理是一樣的。依據甘蔗品質、糖蜜的含量，以及熬糖兩大參數：時間及溫度， 變化出不同的成色、硬度和香味。
上好紅糖有濃濃的蔗香味，純正清甜 ，不上火。
凝結如石，破之如沙。質地細膩，糖沙均勻。
P.S. 巿場上確定沒加水的鮮榨甘蔗汁可以，自己靈活變通
削皮器：貝印 DG-2020 兩用刨刀-刨絲刀/削皮刀
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